行者ニンニクをはじめとする北海道食材の効果効能を知り尽くした、東海大学副学長で農学博士の西村弘行先生による講演会。
講演会終了後は、西村レシピ料理の試食会を開催。
頭と身体で心ゆくまで北海道食材を堪能できます。

◆日時：8月24日（日）

10:00〜12:00　講演 12:30〜会食会　 ※会食後希望者は入浴可能

◆会場：定山渓ホテル7F白樺の間

◆住所：札幌市南区定山渓温泉西4丁目340

◆参加費：3000円

◆定員：180名 　※要事前申込み。定員に達し次第締め切らせていただきます。

◆講師：西村弘行氏（東海大学副学長）

<西村弘行氏　プロフィール>

1945年、横浜市出身。
1967年、東京農工大学農学部農芸化学科卒業。
1969年、名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。
北海道大学農学部農芸化学科、助手。
米国カリフォルニア大学博士研究員M.カルビン教授に師事。
1974年、北海道大学農学博士取得。
1988年、北海道大学農学部農芸化学科、助教授。
北海道東海大学学長を経て、2008年東海大学副学長に就任。
北海道の食材を中心にした、より健康効果の高い調理法などをわかりやすく解説する講演には定評がある。
著書に「ギョウジャニンニクと北の健康野草」（北海道新聞社）など

◆会食メニュー

・チコリと鮪のカルパッチョ
・アスパララム肉巻き　豆鼓炒め
・蕪の印籠蒸し
・桜海老掻揚げ

・[鉢物]-オニオンスライス　白子干し
・[吸物]-冷やし吸いとろ　ブブあられ
・[酢の物]-完熟トマト寄せ　黄身酢掛け
・[飯]-麦とろ御飯
・[香の物]-茗荷甘酢、梅干
・[水菓子]-長芋羊羹　ハスカップ掛け

※会食メニューの内容は変更になる場合もあります。